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8月咖啡精品之旅-肯亞AA頂級-科摩泰-兩次手挑批次

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Kenya Kiambu Komothai FCS Gathiruini AA TOP
1850-1950M double handpicking

肯亞 奇安布區 科摩泰合作社 克希盧伊尼 AA TOP
1850- 1950M 兩次手挑批次
風味敘述:
細緻的柑橘、檸檬、葡萄柚與紅莓,
並帶著 清新的梔子花香,
餘韻有優酪乳甜感及甜美 的蜂蜜香氣,
酸甜感佳、層次豐富。
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位於東非的「肯亞」是咖啡主要生產國之一,
全國約有六百多萬人口從事咖啡產業,
多為小農和合作社的結合形態。
肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺,
生長區域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、
Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。
以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓為主。
在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統,
保護天然的基因庫,支持野生咖啡品種繁衍,
孕育多樣的咖啡樹。
1930年,由”Scott Laboratories”實驗室培育、
命名的肯亞獨特品種SL28、SL34
便是在這樣良好的環境下誕生。
根據SL實驗室植物學家的說法,SL28、SL34為基因變種。
其中,SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。
當初培育SL28的目標,
是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。
雖然後來SL28的產量不如預期的大量,
但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、
平衡感和複雜多變的風味,以及顯著的柑橘、烏梅特色。
而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質,
和很棒的甜感結尾之外,口感較SL28重、濃郁,也更為乾淨。
SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。
豆貌和SL28類似,卻更能適應突如其來的大雨。
也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞風格:
強烈豐富的果酸、濃郁的口感和漂亮平衡感。

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6月咖啡之旅選豆:剛果基輔湖 競標批次

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剛果 基輔湖產區 卡維薩 波旁種 水洗處理 (Taste of Harvest 競賽第四名競標批次)
Congo Lake Kivu Kavisa Bourbon Washed 1600-1800m Tast of Harvest 4th place –Auction Lot

品種 : 波旁(Bourbon)
處理分級 : 水洗處理
種植海拔 : 1600-1800公尺
預設焙度 : 淺焙
風味概述 : 檸檬酸甜 黑葡萄 紅茶香氣
仙楂 黑莓 黑醋栗 煙燻烏梅香氣
口感渾厚 層次豐富鮮明

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5月精品咖啡豆-馬拉威藝伎-世界咖啡之旅

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馬拉威秘蘇庫峰 藝伎/瑰夏 日曬風味 

 

風味描述:
柳橙、花香、熟果香、橘子、莓果、
哈蜜瓜、蜂蜜、蜜李甜感,酸度柔和。

國家  馬拉威(Malawi)
品種  藝妓/瑰夏(Geisha)
處理  日曬
海拔  1850公尺

馬拉威共和國位於東非南部的內陸國北接坦尚尼亞、西臨尚比亞,隔著馬拉威湖(非洲第三大湖)東接莫三比克,
馬拉威的人口大約有1250萬人,馬拉威Geisha種,主要由Misuku高海拔產區所栽種。

馬拉威地處東南非,屬不靠海的內陸國,國土北部到中部東接坦尚 尼亞的部份,是一片廣大的馬拉威湖天然疆域、
這個湖甚至延伸到與莫三比克交接處;西邊鄰國是尚比亞;馬拉威的中部與南部,即由東部往南一直到西部,都跟莫三比克接壤,馬拉威也屬於東非洲精品咖啡協會(Eastern Africa Fine Coffees Association,簡稱EAFCA)的一員,在每年的SCAA年展與歐洲的SCAE展,東非洲精品咖啡協會都會設攤推廣,因此,逐漸有了曝光度.

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3月活動:購買保溫瓶/隨行杯,再送掛耳包!

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